آخـر مواضيع المنتدى








خصآئص التسجيـل رفـع الصـور
العودة   منتدي اميرتي > مطبخ اميرتي > اكلات اميرتى > اكلات واطباق رئيسية

اكلات واطباق رئيسية اطباق رئيسية للغداء اكلات رئيسية اطباق سهله ولذيذه للعشاء اكلات السفره الرئيسية مثل الارز والمكرونة والدجاج واللحوم والاسماك اطباق رئيسية بالدجاج



إضافة رد  المفضلة
:0   المشاهدات :100
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم منذ 3 أسابيع
الصورة الرمزية Emaan
Emaan
الحمد لله
{مراقبة منتدى اميرتي }
Emaan غير متواجد حالياً
صاحبة الموضوع
رقـــم العضويـــة : 12
تــاريخ التسجيـل : Mar 2018
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : خريجة
المشاركـــــــــات : 412 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 1
عــدد الـــنقــــــاط : 11
طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل

طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل





طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل


طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل


طبقٌ رئيسيٌ يصلح للعزائم وللعائلة ايضاً، طبقٌ شهيٌ وغنيٌ لإحتوائه على أهم العناصر الغذائية كالحليب واللحم والخضراوات، نقدم لكَ طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل للشيف منال العالم.
طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل

المقادير

بيض حبة كبيرة, 1
فلفل أبيض ملعقة صغيرة, 4/1
باذنجانحبة كبيرة, 2

كوسة حبة كبيرة, 8
قرنبيط راس متوسط, 1/2
زيت ذرة ملعقة كبيرة, 2

لحم مفروم , 500 جرام
بصل مفروم حبة كبيرة, 1
ثوم مهروس فص, 2

معجون طماطم ملعقة كبيرة, 1
طماطم مقشر مفروم حبة كبيرة, 3
بقدونسمفروم كوب, 1/2

بهار مشكل ملعقة كبيرة, 1
ملح ملعقة صغيرة, 1
فلفل أسود ملعقة صغيرة, 2
دقيق كوب, 1/4

زيت ذرة للقلي, بما يكفي
حليب كوب, 3
ماء ملعقة كبيرة, 2
خل ملعقة صغيرة, 1/2

طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل
طريقة التحضير

1. باستعمال سكينة حادةٍ قشري الباذنجان ثم قطعيه إلى شرائح طويلةٍ. قطعي الكوسا أيضاً إلى شرائح طويلةٍ.
2. قطعي رأسالقرنبيط إلى زهراتٍ صغيرة.
3. في مقلاةٍ عميقةٍ ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً. ضعي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ ليسخن الزيت جيداً.
4. إقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبي اللون. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
5. إقلي الكوسة إلى أن تصبح لونها ذهبي اللون. أنقلي الكوسى على قطعةٍ من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
6. إقلي زهرات القرنبيط إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الزهرات على قطعةٍ من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. خليط اللحم: في مقلاةٍ واسعةٍ ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقةٍ خشبيةٍ قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه.
8. أضيفي البصل، الثوم، معجون الطماطم والطماطم. قلبي اللحم لعدة دقائق إلى أن تلين الطماطم.
9. أضيفي البقدونس، البهار، الملح والفلفل. أبعدي المقلاة عن النار.
10. البشاميل: في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق والزيت. ضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ. باستعمال ملعقةٍ خشبيةٍ قلبي الدقيق لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
11. أضيفي الحليب. باستعمال مضرب شبكٍ يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق ويغلي. استمري في تقليب الحليب إلى أن يسمك وتتكون صلصة ناعمة. اضيفي الفلفل.
12. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
13. أحضري طبق فرنٍ كبير الحجم مناسبٍ للتقديم على المائدة.
14. وزعي شرائح الباذنجان والكوسة في قاع الطبق. وزعي زهرات القرنبيط. وزعي خليط اللحم على الخضروات. أسكبي البشاميل لتغطي الحشو تماما.
15. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض، الماء والخل، باستعمال مضرب شبكٍ يدوي قلبي المواد لتختلط.
16. وزعي خليط التلميع على البشاميل.
17. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي مشهي.
18. أخرجي طبق الخضروات بالبشاميل ودعيه لعدة دقائقٍ ثم قدميه.


طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل




المصدر : منتدي اميرتي - من قسم: اكلات واطباق رئيسية


  آخر موآضيع  »  Emaan  

  توقيع » Emaan  

‏فضحتهم بُقع الصدأ
اولئك اللذين اقنعوناا بـ أنهم من ذهب

رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
قالب, الخضروات, بالبشاميل, طريقة, عمل


يشاهد : 1 ( عضوة 0زائرة 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:33 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع