!~ آخـر مواضيع المنتدى ~!








خصآئص التسجيـل رفـع الصـور
العودة   منتدي اميرتي > مطبخ اميرتي > اكلات اميرتى > المعجنات والفطائر

المعجنات والفطائر طرق لكيفية عمل المعجنات (pastry) والمخبوزات بانواعها المختلفة وكل مايمكنك عمله بالطحين والسكر تجدينه في هذا القسم من بيتزا معجنات, فطائر, مخبوزات, بسكويت, كحك, وصفات لعمل معجنات هشة.



إضافة رد  المفضلة
:0   المشاهدات :112
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 07-11-2018
الصورة الرمزية ريحانة
ريحانة
عضوة فى اميرتى
ريحانة غير متواجد حالياً
رقـــم العضويـــة : 14
تــاريخ التسجيـل : Mar 2018
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة :
الــــــمدينـــــــــة :
الحالة الاجتماعية :
الـــــوظيفـــــــــة :
المشاركـــــــــات : 228 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 1
عــدد الـــنقــــــاط : 20
طريقة عمل القراقيش بالعجوة

طريقة عمل القراقيش بالعجوة


القراقيش

طريقة عمل القراقيش بالعجوة

كيلو دقيق مخول
وربع معلقة ملح ناعم
ربع كوب من الشمر واليانسون يحمص خفيف علي نار هادية ثم يطحن نص طحن
4 معالق سمسم ابيض يحمص علي نار هادية
كوب ونصف سمنة بلدي
2 كوب لبن حليب قابل للزيادة حسب نوع الدقيق

2 معلقة خميرة جافة

نص كيلو عجوة أو تمر مفروم

الطريقة

أولا يتم إذابة الخميرة في قليل من الماء الفاتر غير الساخن ومعلقة سكر

علي النار نضع السمنة حتي نسخن بشدة
في طبق كبير أو في العجانة يتم وضع الدقيق والشمر واليانسون والسمسم والملح

وتنزل علية بالسمنة خدي بالك وقلبي بمعلقة خشبية لأن الخليط ساخن جدا

بعد أن تهداء درجة الحرارة وتأكيد من فاعلية الخميرة صفيها علي العجين
وضيفي اللبن الفاتر بالتدريج مع العجن
ملحوظة .. لا تضيفي اللبن دفعة واحدة بعض أنواع الدقيق تحتاج لبن أقل والبعض أكثر
أعني حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد

غطيها واتركيها تخمر ويتضاعف حجمها

خدي العجينة وشكلي كما تحبي مع إضافة التمر او العجوة

تخبز في فرن حار من 10 الي 15 دقيقة
بالف هنا



المصدر : منتدي اميرتي - من قسم: المعجنات والفطائر


  آخر موآضيع  »  ريحانة  

رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
القراقيش, بالعجوة, طريقة, عمل


يشاهدون : 1 ( الأعضاء 0 الزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:45 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع