آخـر مواضيع المنتدى








خصآئص التسجيـل رفـع الصـور
العودة   منتدي اميرتي > مطبخ اميرتي > اكلات اميرتى > استشارات ونصائح مطبخية

استشارات ونصائح مطبخية نصائح الطبخ وتبادل الخبرات والاستشارات اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.



إضافة رد  المفضلة
:0   المشاهدات :104
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 08-28-2018
الصورة الرمزية فرح
فرح
عضوة فى اميرتى
فرح غير متواجد حالياً
صاحبة الموضوع
رقـــم العضويـــة : 9
تــاريخ التسجيـل : Feb 2018
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة :
الــــــمدينـــــــــة :
الحالة الاجتماعية :
الـــــوظيفـــــــــة :
المشاركـــــــــات : 168 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 0
عــدد الـــنقــــــاط : 21
نصائح لنجاح الكيك

نصائح لنجاح الكيك


نصائح لنجاح الكيك

نصائح لنجاح الكيك

التزمي بالمقادير التي تحددها الوصفة لك، ولضمان ذلك استخدمي الملاعق والأكواب المعياريّة.

احرصي على أن تكون جميع مكوّنات الكيك على نفس درجة حرارة الغرفة

. لا تضغطي على الطحين لإضافة المزيد منه عند وضعه في الكوب المعياري

. تأكدي من صلاحيّة المادة المستخدمة للنهوض بالكيك ورفعه (البيكنج باودر)

. لا تكثري من إضافة بودرة الفانيلا على الكيك، فزيادتها يجعل الكيك مرّاً، فقط أضيفي ثمن ملعقة صغيرة منها فحسب

🍰. التزمي بنوع السكر المذكور في الوصفة، فلكل صنف من أصناف الكيك ما يناسبه من أنواع السكر.

🍰 أضيفي بشر قشر حبة ليمون وبضع قطرات من عصير الليمون لخليط الكيك من أجل التخلّص من رائحة البيض المزعجة، وذلك في حال كان نوع الكيك المحضّر هو كيك الفانيلا، أمّا إن كان كيك شوكولاتة فأضيفي ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

🍰 ثبتّي رف الشبك الأوسط في الفرن، ثمّ سخّني الفرن على حرارة متوسطة قبل البدء في عمل خليط الكيك

🍰. ادهني الصينيّة التي ترغبين بتحضير الكيك فيها بالسمنة وليس بالزيت، وضعي فيها كميةة قليل من الطحين، ثمّ حركيها في جميع الاتجاهات من أجل توزيع الطحين في كل أنحاء الصينيّة، ثم أزيلي الكميّة الزائدة من الطحين، والهدف من دهن الصينية هو منع التصاق الكيك بها.

🍰 احرصي على وضع كميّة مناسبة من خليط الكيك في صينيّة الفرن، لا تزيد عن منتصف ارتفاع الصينيّة، أما بالنسبة لقوالب الكب كيك فملؤها بالخليط يكون إلى ثلثي القالب

. انخلي الطحين مع المكوّنات الجافة المطلوبة منك في الوصفة. اخفقي البيض مع السكر في اتجاه واحد

، ولا تعكسي اتجاه الخلط ابداً، كي لا تُخرجي الهواء الذي ينتج عن خفق البيض.

لا تضيفي خليط الطحين إلى مزيج الكيك دفعة واحدة، بل أضيفيه بشكل تدريجي، حتّى لا تتسبّبي بإخراج الهواء الناتج عن الخفق
، ويكون تقليبك له عند الإضافة بحركة دائريّة في نفس الاتجاه، أو من الأسفل للأعلى، بالاستعانة بملعقة من الخشب، أو بالمضرب اليدوي.
افحصي نضج الكيك قبل إخراجه من الفرن، من خلال غرس عود خشبي وسط الكيك، ثم إخراجه، فإن خرج جافاً فذلك دليل نضجه، أما إن كان عليه بعض العجينة الرطبة، فذلك يدل على أنّه لم ينضج بعد بشكل كلّي.





المصدر : منتدي اميرتي - من قسم: استشارات ونصائح مطبخية


  آخر موآضيع  »  فرح  

  توقيع » فرح  
سبحان الله والحمد لله والله اكبر
رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لنجاح, نصائح, الكيك


يشاهدون الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
'طريقة صنع كب كيك السبانخ حلوى لذيذة ومفيدة لطفلك فتاة انيقة اطباق واكلات للاطفال 1 09-14-2018 05:46 AM
كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو فرح حلويات شرقية وغربية 0 07-30-2018 06:59 AM
طريقة عمل بان كيك بالشوكولاتة قلبى ملك ربى مشروبات وعصائر طبيعية 1 04-07-2018 07:10 PM
طريقة عمل كيك النوتيلا والموز ROBERT حلويات شرقية وغربية 1 04-05-2018 11:09 PM
تشيز كيك بالقهوة طعم جنان ولا اروع نورا الامورة حلويات شرقية وغربية 1 03-20-2018 02:59 PM


الساعة الآن 10:55 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع