!~ آخـر مواضيع المنتدى ~!








خصآئص التسجيـل رفـع الصـور
أƒآ‡أƒآ،أƒآڑأƒآ¦أƒآڈأƒآ‰   منتدي اميرتي > مطبخ اميرتي > اكلات اميرتى > استشارات ونصائح مطبخية

استشارات ونصائح مطبخية نصائح الطبخ وتبادل الخبرات والاستشارات اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها.



أƒآ…أƒآ–أƒآ‡أƒآ‌أƒآ‰ أƒآ‘أƒآڈ  المفضلة
:0   المشاهدات :98
أƒآƒأƒآڈأƒآ¦أƒآ‡أƒآٹ أƒآ‡أƒآ،أƒآ£أƒآ¦أƒآ–أƒآ¦أƒآڑ أƒآ‡أƒآ¤أƒآ¦أƒآ‡أƒآڑ أƒآڑأƒآ‘أƒآ– أƒآ‡أƒآ،أƒآ£أƒآ¦أƒآ–أƒآ¦أƒآڑ
  رقم المشاركة : ( 1 )  
أƒآ‍أƒآڈأƒآ­أƒآ£ أƒآ£أƒآ¤أƒآگ 3 أƒآƒأƒآ“أƒآ‡أƒآˆأƒآ­أƒآڑ
أƒآ‡أƒآ،أƒآ•أƒآ¦أƒآ‘أƒآ‰ أƒآ‡أƒآ،أƒآ‘أƒآ£أƒآ’أƒآ­أƒآ‰ Emaan
Emaan
الحمد لله
{مراقبة منتدى اميرتي }
Emaan أƒآ›أƒآ­أƒآ‘ أƒآ£أƒآٹأƒآ¦أƒآ‡أƒآŒأƒآڈ أƒآچأƒآ‡أƒآ،أƒآ­أƒآ‡أƒآ°
رقـــم العضويـــة : 12
تــاريخ التسجيـل : Mar 2018
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : خريجة
المشاركـــــــــات : 185 [+]
الأصـــــدقـــــــــاء : 1
عــدد الـــنقــــــاط : 11
لصحتكم وصحة أطفالكم إخلط هذه الأطعمة لزيادة الفائدة

لصحتكم وصحة أطفالكم إخلط هذه الأطعمة لزيادة الفائدة


لصحتكم وصحة أطفالكم إخلط هذه الأطعمة لزيادة الفائدة





الفيتامينات والمعادن الموجودة ببعض الأطعمة تجعلنا نتناولها لكسب صحة أفضل وتقوية المناعة، ولكن هل تعلم أنه عند خلط بعض الأطعمة مع بعضها تزيد الفائدة وكل طعام يدعم فوائد الآخر، سنتعرف على هذه الأطعمة وفوائدها.


إعتدنا منذ أن كنا صغاراً على أن نسمع كلمات من أمهاتنا أو آبائنا، مثل جرّب تناول الخبز والجبن مع الخيار، أو الملوخية مع الليمون، أو البيض المقلي مع الطماطم، والواقع أننا عندما كنا نجرّب كنا نكشف طعماً جديداً بالفعل.
لكن هل يقتصر الأمر على الطعم فقط أم أن له أبعاداً أخرى أهم من ذلك، الحقيقة أن الأبحاث العلمية الحديثة كشفت أن للمزج بين بعض الأطعمة فوائده الصحية الكثيرة أيضاً، حيث إنّ بعض المكونات الغذائية الموجودة في الطعام تتفاعل مع بعضها لتكوّن مواد إضافية أخرى تسهم في الحد من الإصابة بالعديد من الأمراض، ناهيك عن تعزيز إمتصاص المغذيات، وهو ما يسمى بالتآزر الغذائي (Food Synergy).
كيفية الإستفادة من مكونات الأطعمة مع بعضها وفوائدها:

الكالسيوم + فيتامين D = دعم للعظام والعضلات:


ينصح كثيراً بتناول الكالسيوم مع فيتامين D، حيث يؤازر كل واحد منهما الآخر، فالكالسيوم له دور في بناء العظام والأسنان وتخثر الدم ونقل السيالات العصبية وتقلص العضلات وصحة القلب، والجسم يحتاج إلى فيتامين D حتى يمتص الكالسيوم ويستفيد منه جيداً، وبدون كمية كافية من فيتامين D لا يمكن للجسم أن يصنع هرمون الكالسيتريول Calcitriol، وهو الشكل الفعال لفيتامين D، الأمر الذي يؤدي إلى إنخفاض إمتصاص الكالسيوم من الأطعمة ولجوء الجسم لإمتصاصه من مخازنه في الهيكل العظمي، وهو ما يؤدي بدوره إلى هشاشة العظام.
يوجد فيتامين D في زيت كبد السمك والأسماك الدهنية مثل التونا والسلمون، أماالكالسيوم فيوجد في الحليب والجبن والخضروات الورقية والتوفو وفول الصويا.
زيت الزيتون + الطماطم = صحة للعين والقلب:


لصحتكم وصحة أطفالكم إخلط هذه الأطعمة لزيادة الفائدة




وجدت الدراسات أن طهي الطماطم مع قشرتها مع إضافة زيت الزيتون لها يساعد كثيراً على إمتصاص الكاروتينات والفلافونولات، مقارنةً بطهيها دون وجود زيت الزيتون.
تساعد الكاروتينات على زيادة نشاط فيتامين A (أي يمكن أن يتم تحويلها إلى شبكية العين)، ويمكن أن تقوم هذه الكاروتينات بدور مضادات الأكسدة (أي تمنع فاعلية الجذور الكيميائية الضارة للجسم)، وتوجد الكاروتينات في الخضار والفواكه الطبيعية مثل: الجزر، والمشمش، والأناناس، والتفاح، والفلفل الأصفر، والبندورة. أما الفلافونولات فهي تفيد من أجل صحة القلب، وهي موجودة في الكرفس والشاي والشكولاتة الداكنة.
بذور الكتان + لبن الزبادي = صحة عامة:


لصحتكم وصحة أطفالكم إخلط هذه الأطعمة لزيادة الفائدة




يمكن إضافة بذور الكتان المطحونة إلى الألبان والأسماك وفول الصويا أيضاً بشكل معتدل، وتعتبر بذور الكتان غنية بمضادات الأكسدة والأوميجا-3 والألياف الغذائية والفيتامينات (B1, B3, C) والمعادن (البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم)، ومن فوائد بذور الكتان أنها تساعد في الوقاية من عدة أنواع من السرطان، مثل البروستات والقولون والثدي.
كما أنها تساعد على خفض الكولسترول خصوصاً عند الأشخاص الذي لا يستطيعون تناول الدواء الخافض للكولسترول الذي يدعى (Lipitor)، وتساعد أيضاً في منع الهبات الساخنة المصاحبة لسن اليأس عند النساء وتحسن من ضغط الدم.
الطماطم + البروكلي = وقاية من السرطان:


وجد الباحثون في دراسة مخبرية أجريت على ذكور الفئران، أن دمج هذين النوعين من الأطعمة يعمل على خفض معدل نمو الخلايا السرطانية في البروستات.
الحبوب الكاملة + فيتامين C = مضاد للأكسدة:


يمكن صنع وجبة مكونة من الشوفان مضاف إليها البرتقال أو الليمون، حيث أثبتت الدراسات أن تناولهما معاً يساعد في تثبيط الكولسترول الضار ومنع الأكسدة.
العنب + التفاح = حماية من نوبات القلب:


لصحتكم وصحة أطفالكم إخلط هذه الأطعمة لزيادة الفائدة




يحتوي العنب على مادة الكاتشين Catechin، ويحتوي التفاح على مادة الكيرسيتين Quercetin، وقد وجد أن دمج هاتين المادتين معاً على شكل عصير، يساعد في وقف تكتل الصفائح الدموية؛ الأمر الذي يساعد في الوقاية من الإصابة بالنوبات القلبية.
زيت الزيتون + السمك = صحة عامة:


ينصح بطهي المأكولات البحرية بإستخدام زيوت صحية مثل زيت الكانولا أو زيت الزيتون. ويعتقد الباحثون أن فعالية الأوميجا-3 الموجودة في الأسماك تزداد لدى تناولها مع الأوميجا-3 الموجود في زيت الزيتون.
وأخيراً: إن دمج بعض الأطعمة مع أطعمة أخرى يؤدي لفوائد صحية كثيرة، والقائمة لم ولن تقف عند ما ذكرناه في هذا المقال، فالأطعمة الطبيعية كثيرة، وما زالت الأبحاث العلمية تكشف لنا كل يوم الجديد من هذا البحر الواسع المترامي الأطراف.



المصدر : منتدي اميرتي - من قسم: استشارات ونصائح مطبخية


  آخر موآضيع  »  Emaan  

أƒآ‘أƒآڈ أƒآ£أƒآڑ أƒآ‡أƒآ‍أƒآٹأƒآˆأƒآ‡أƒآ“
أƒآ…أƒآ¤أƒآ”أƒآ‡أƒآپ أƒآ£أƒآ¦أƒآ–أƒآ¦أƒآڑ أƒآŒأƒآڈأƒآ­أƒآڈ أƒآ…أƒآ–أƒآ‡أƒآ‌أƒآ‰ أƒآ‘أƒآڈ

أƒآ‡أƒآ،أƒآںأƒآ،أƒآ£أƒآ‡أƒآٹ أƒآ‡أƒآ،أƒآڈأƒآ،أƒآ‡أƒآ،أƒآ­أƒآ‰ (Tags)
لزيادة, لصحتكم, هذه, وصحة, أطفالكم, إخلط, الفائدة, الأطعمة


أƒآ‡أƒآ،أƒآگأƒآ­أƒآ¤ أƒآ­أƒآ”أƒآ‡أƒآ¥أƒآڈأƒآ¦أƒآ¤ أƒآ£أƒآچأƒآٹأƒآ¦أƒآ¬ أƒآ‡أƒآ،أƒآ£أƒآ¦أƒآ–أƒآ¦أƒآڑ أƒآ‡أƒآ،أƒآ‚أƒآ¤ : 1 ( أƒآ‡أƒآ،أƒآƒأƒآڑأƒآ–أƒآ‡أƒآپ 0 أƒآ¦أƒآ‡أƒآ،أƒآ’أƒآ¦أƒآ‡أƒآ‘ 1)
 
أƒآƒأƒآڈأƒآ¦أƒآ‡أƒآٹ أƒآ‡أƒآ،أƒآ£أƒآ¦أƒآ–أƒآ¦أƒآڑ
أƒآ‡أƒآ¤أƒآ¦أƒآ‡أƒآڑ أƒآڑأƒآ‘أƒآ– أƒآ‡أƒآ،أƒآ£أƒآ¦أƒآ–أƒآ¦أƒآڑ

أƒآ‡أƒآ،أƒآ‡أƒآ¤أƒآٹأƒآ‍أƒآ‡أƒآ، أƒآ‡أƒآ،أƒآ“أƒآ‘أƒآ­أƒآڑ


أƒآ‡أƒآ،أƒآ“أƒآ‡أƒآڑأƒآ‰ أƒآ‡أƒآ،أƒآ‚أƒآ¤ 12:35 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع